Electrolux Professional | Elektrische kookketel 100 liter, H=600 mm, Smart

De Electrolux SM6B100 is een kookketel van Electrolux Professional voor uw professionele keuken. Deze uitvoering: Elektrische kookketel 100 liter, H=600 mm, Smart. Bekijk de kenmerken hieronder en vergelijk het model met uw dagelijkse werkproces.

Electrolux SM6B100: kookketel voor uw keuken

Inhoud en bereiding

Kies de inhoud van de kookketel op basis van uw porties en dagelijkse productie. Kijk vervolgens naar de bereidingen die u wilt maken. Een passende ketel helpt u de werkverdeling in de keuken te plannen. Controleer of deze uitvoering een roerwerk heeft en welke bediening beschikbaar is. Bekijk ook hoe u het product na de bereiding wilt overbrengen. Zo stemt u de keuze op uw werkproces af.

Ruimte en installatie

Controleer vooraf de aansluitingen en de benodigde installatieruimte. Houd daarnaast rekening met de beweging van een kantelbare pan. Bekijk welke opvangbakken u gebruikt en of de werkhoogte daarbij past. Plan ook tijd voor het reinigen van de pan en het deksel. Volg daarbij de handleiding. Hieronder vindt u de functies en constructie van dit specifieke model.

Vergelijk ook de Electrolux SM6B150 kookketel om verschillen tussen uitvoeringen te bekijken.

Productgegevens en advies

Gebruik de brochure en technische gegevens voor een gerichte vergelijking. Controleer daarbij ook welke opties apart verkrijgbaar zijn. Noteer het model en de productcode wanneer u advies vraagt. Zo kan TX24 de juiste uitvoering met u bespreken. Wilt u de Electrolux SM6B100 in uw keuken opnemen? Bespreek dan vooraf de plaatsing, aansluitingen en gewenste accessoires met TX24.

Kantelbare kookpan – indirect verwarmd

• Constructie: Volledig uitgevoerd in AISI 304 roestvrij staal; diepgetrokken pan met afgeronde hoeken vervaardigd uit AISI 316 roestvrij staal
• Kantelen: Pan kantelbaar tot meer dan 90° voor het volledig legen van het product
• Kantelmechanisme: Gemotoriseerd kantelen met de kantelas aan de voorzijde van de pan, waardoor de schenkrand hoog blijft en ook hoge containers eenvoudig kunnen worden gevuld
• Verwarming: Gelijkmatige verwarming via bodem en zijwanden door middel van een indirect verwarmingssysteem met intern opgewekte verzadigde stoom van 120 °C in een mantel met automatische ontluchting
• Veiligheid: Veiligheidsventiel ter voorkoming van overdruk in de stoommantel en veiligheidsthermostaat ter bescherming bij laag waterniveau
• Druk: Maximale werkdruk 1,5 bar
• Waterdosering: Programmeerbaar water-vulsysteem
• Prestaties: Hoog thermisch vermogen en snelle opwarmtijd
• Deksel: Zwaar uitgevoerd, gebalanceerd roestvrijstalen deksel, eenvoudig afneembaar en draaibaar voor gemakkelijke reiniging
• Isolatie: Thermische isolatie voor lage oppervlaktetemperaturen aan de buitenzijde; geschuimde isolatie zorgt voor een koel blijvende bovenrand van de kookpan
• Beschermingsklasse: IPX5 waterbescherming
• Installatie: Voor vrijstaande installatie is per unit één linker kolom vereist
• Kantelhoogte: 600 mm