Electrolux Professional GAS TILT. PRESSURE BRAISING PAN+STM+CTS,AUTO H/C WATER FILL INLET,SPRAY GUN, 90L,H700,FS,900,REAR CLS KIT

Kantelbare kookpan – Gas, GN-compatibel

• Constructie: Volledig uitgevoerd in AISI 304 roestvrij staal
• Pan: GN-compatibele panmaat met 18 mm dikke panbodem (15 mm staal + 3 mm AISI 316 roestvrij staal)
• Deksel: Geïsoleerd en tegengewicht-gebalanceerd deksel
• Kantelen: Gemotoriseerd kantelen met variabele snelheidsregeling; pan kantelbaar tot meer dan 90° voor volledige lediging
• Branders: Robuuste meervoudige branders met elektronische ontsteking en vlambeveiliging
• Veiligheid: Veiligheidsthermostaat ter bescherming tegen oververhitting van de pan
• Temperatuurregeling: Nauwkeurige elektronische regeling van de panbodemtemperatuur voor snelle respons en exacte naleving van ingestelde kooktemperaturen van 50 tot 250 °C
• Kookmethoden:
  • Pocheren of stomen (met open deksel)
  • Sudderen en koken (met open of gesloten deksel)
  • Drukkoken van meerdere producten dankzij gebruik van hangende GN 1/1-containers
• Stoomafvoer: Automatische stoomafvoer aan het einde van de kookcyclus
• Bediening: Touch-bedieningspaneel met GuideYou Panel dat de gebruiker stap voor stap begeleidt bij meerfasige recepten
• Sensoren: Ingebouwde temperatuursensoren voor nauwkeurige procescontrole
• Kernthermometer: Core Temperature Sensor (CTS) met multi-sensor voedselsonde voor exacte kerntemperatuurmeting, optimale garing en verminderd gewichtsverlies
• Uitvoering: Machineconfiguratie inclusief zwenkarm met automatische watervulling, sproeipistool en achterste sluitplaat
• Beschermingsklasse: IPX6 waterbestendig
• Installatie: Vrijstaand of tegen een wand te plaatsen
• Installatieopties: Vloermontage op 200 mm hoge stelpoten of op een sokkel van staal of metselwerk (niet inbegrepen)
• Spatwand: Speciaal model standaard uitgevoerd met spatwand
• Connectiviteit: Voorbereid voor connectiviteit