Electrolux Professional EL.PAN+STIRRER 150 LT, H=600, VARIOMIX

Kantelbare kookpan met roerwerk – Indirect verwarmd

• Constructie: Volledig uitgevoerd in AISI 304 roestvrij staal; diepgetrokken pan met afgeronde hoeken vervaardigd uit AISI 316 roestvrij staal
• Kantelen: Pan kantelbaar tot meer dan 90° voor volledige lediging van het product
• Kantelmechanisme: Gemotoriseerd kantelen met kantelas aan de voorzijde van de pan, waardoor de schenkrand hoog blijft en ook hoge containers eenvoudig gevuld kunnen worden
• Verwarming: Gelijkmatige verwarming via bodem en zijwanden door een indirect verwarmingssysteem met intern opgewekte verzadigde stoom van 120 °C in een mantel met automatische ontluchting
• Veiligheid: Veiligheidsventiel ter voorkoming van overdruk in de stoommantel en veiligheidsthermostaat ter bescherming bij laag waterniveau
• Druk: Maximale werkdruk 1,5 bar
• Waterdosering: Programmeerbaar water-vulsysteem
• Roerwerk: Bodemroerder met instelbare snelheden van 25 tot 100 tpm; klopcyclus tot 200 tpm
• Rotatie: Continue rotatie of wisselende draairichting met instelbare tijden
• Stapfunctie: Stapprogramma vergemakkelijkt het verwijderen van het product
• Prestaties: Hoog thermisch vermogen en snelle opwarmtijd
• Besturing: Elektronische SMART-bediening met opslag van maximaal 50 programma’s, foutmeldingssysteem en display met kooktijd, temperatuur en waterdosering
• Deksel: Zwaar uitgevoerd, gebalanceerd roestvrijstalen deksel, eenvoudig afneembaar en draaibaar voor gemakkelijke reiniging
• Isolatie: Thermische isolatie voor lage oppervlaktetemperaturen aan de buitenzijde; geschuimde isolatie zorgt voor een koel blijvende bovenrand van de pan
• Beschermingsklasse: IPX5 waterbescherming
• Installatie: Voor vrijstaande installatie is per unit één linker kolom vereist
• Kantelhoogte: 600 mm